El Vinyer, situé à Fígols de Tremp al Pallars Jussà, est une entreprise familiale dédiée à la culture du raisin et à la vinification.
Avant l’arrivée du phylloxera en Catalogne, le Pallars Jussà comptait environ 8 000 hectares de vignes et était connu comme le domaine viticole des Pyrénées. El Vinyer a récupéré une de ces anciennes zones de production pour y planter ses vignes. Le domaine est situé dans une zone connue sous le nom de « vignobles de Fígols » où, pendant des décennies, les villageois ont cultivé leurs vignes. Aujourd’hui encore, cette région est connue sous son ancien nom. C’était donc un endroit idéal pour démarrer ce projet.
A El Vinyer, la récolte se fait manuellement dans des caisses de 12 kg. Comme la cave se trouve sur la même exploitation, les raisins y arrivent en très peu de temps, préservant au maximum leurs propriétés organoleptiques.
Le climat de la région, avec un contraste thermique élevé entre le jour et la nuit, permet d’obtenir des raisins de haute qualité pour la production de vins très frais.
